2013年5月22日下午，中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究员做客东方讲坛，在虹口区嘉兴路街道社区文化活动中心为社区居民和部分社会听众近150人作《食品营养与安全》专题讲座。
      讲座中，王老师从营养素的分类介绍开始，带领听众叩开了食品营养宝库的大门。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质……各种门类的营养素纷纷登场。详细介绍了各种营养素的来源与功能后，王老师结合亲身体会，指导大家如何方便有效地获取、利用各种营养素。针对社会上肥胖人群逐年增多的情况，王老师详细介绍了肥胖可能引发的相关疾病；各种不同体质人群罹患肥胖症的病症体态；以及通过识别“十大”垃圾食品和“十大”健康食品树立正确的饮食观念，进而有效减肥的方法。此外，王老师还向大家介绍了最新修订的中国居民膳食指南及膳食宝塔结构。她认为，在食品安全方面，化学性污染、食品非法添加物是目前造成食品市场乱象的主要根源，蜜饯凉果、干制蔬菜等极易在加工过程中被污染的食品种类应尽量少吃或不吃。
      讲座结束后，王老师还与现场听众进行了耐心亲切的互动，引导听众结合自身实际，规划出健康的饮食方案。近30位听众就讲座内容、讲课水平、讲课态度、讲课效果等方面进行了书面评价。
                     

（虹口区嘉兴路街道）